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2016年5月31日 (火)

反省しています。。

昨日は月曜日昼間営業でした

ご来店されたのは、12人のお客さん。

本当に、ありがたいことです


でも、昨日は、私、ダメでした。

コーヒーを作る。紅茶を作る。ノンアルを注ぐ。注文を聞く。お名前を聞く。お代を頂く。おつりを渡す。

ベースをつなぐ。音を出し調整をする。PAも調整する。質問に答える。お店のシステムを説明する。

ご挨拶とお話をする。ピラフとスープを作る。

これをぜんぶ同時にやらないといけなくて、それがうまいこといかず、あちこちから声が飛んでくる。

「おつりをください」「注文いいですか」「ローをもっと上げてください!」「説明をお願いします」・・・

ビンを落として割ってしまい、急いで拾ったら指を刺してしまった。

慌てて起き上がったら食器棚にしこたま頭を打った。

もう、完全にパニックに陥っていました。

昨日ご来店いただいたみなさま、ご迷惑をおかけしてすみませんでした。

何も満足に出来ず、本当に楽しんでもらえたのかが少し不安です。


もう少し器用にこなせたらいいのになぁ。

本当、ダメなやつです。。

普段、やさしい常連さんの中でいかに甘えているかを痛感させられました。

反省しています。


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コメント

昨日のブログ、かよちゃんのバタバタする姿が目に浮かびます。ガラスの刺さった指、頭のこぶは大丈夫ですか?月曜日にそんなにお客さんが来てくれたのだから、まずはめでたいこと。今後そんなときには、優先順位を決め、出来ることはお客さんにやってもらいましょう。たとえば、お金はカウンターにトレイを置き、自分で払って・お釣りを持って行ってもらうとか。もっと盛況になったらハヤオをウエイターに使ってください。ハハハ

そうそう、その日はセルフサービスの日ということで・・・あれ?今でもそう?(笑)

この間の月曜日は、目の不自由な方と、初めてでお店のシステムが分からない方もたくさんいらして、
どうにもなりませんでした。頭がぐるぐるで訳がわからなくなりました。。
次回はぜひ、ハヤオさんにウエイターになっていただきたく思います(笑)

お名前のないコメントは、やまちゃんでしょうか?
たしかに、いつもセルフサービスっぽいですよね。。言わないとおつりがもらえなかったり(笑)
・・って、いつもすみません

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